Palmiers tomate féta
Une idée d’entrée jolie et délicieuse : voici des palmiers à la tomate et féta. Ca se mange tout seul, à servir tiède ou chaud, natures ou accompagnés d’une bonne salade verte.
La recette est facile :
* On commence par mixer les tomates confites avec leur huile : on va faire une tartinade de tomates : mixer 20 secondes au thermomix vitesse 5, racler les bords et remettre 15 secondes, même vitesse. Si vous n’avez que des tomates séchées, c’est pareil : on met les tomates avec 30 gr d’huile et on mixe.
Ajouter la feta, et remixer vitesse 4 pendant 15 secondes, laisser dans le bol le temps de passer à la suite.
Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez couper au couteau les tomates, et écraser à la fourchette la féta.
* J’ai utilisé un rouleau de pâte feuilletée mais libre à vous de faire la pâte feuilletée maison..
donc on étale ou on déroule la pâte feuilletée et on va étaler le mélange tomates et féta
Pas besoin de saler, la féta l’est suffisamment..
Là on va rouler les bords de la pâte comme sur la photo, essayer de bien serrer. On commence par le haut et on s’arrête à la moitié et on continue par le bas : c’est comme ça qu’on va former nos palmiers. Bien les serrer à la fin (sur la photo je n’avais pas fini)
Mettre la pâte 20 mn au congélateur : ça va faciliter la découpe.
*Pendant ce temps on préchauffe le four à 180°
*Au bout des 20mn, prendre une plaque qui va au four, mettre un papier cuisson dessus.
* Sortir la pâte du congélateur, puis avec un bon couteau on va couper des tranches d’1 cm environ et on les dépose sur le papier cuisson.
* Mettre le jaune d’oeuf dans un petit ramequin et ajouter 1 cs d’eau, mélanger : on va dorer nos palmiers avec ce mélange.
* Enfourner 15 à 20 mn à 180°
et voilà de jolis palmiers qui sont délicieux, alors ça vous tente??
On peut varier l’intérieur : olives, lardons cuits, tranches de saumon fumé, parmesan, gruyère etc..
